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7月30日，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)宣布了一個(gè)新的組織架構(gòu)調(diào)整方案，“到店餐飲事業(yè)群”、“外賣配送事業(yè)群”和“餐飲生態(tài)平臺(tái)”三大業(yè)務(wù)模塊被合并成為新的“餐飲平臺(tái)”，原外賣和餐飲生態(tài)業(yè)務(wù)總裁王慧文擔(dān)任新平臺(tái)的總裁。

本次架構(gòu)調(diào)整集中在美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)的強(qiáng)項(xiàng)——餐飲板塊，將業(yè)務(wù)占比極其重要的核心板塊都合并在了一起，成為一個(gè)超大餐飲O2O業(yè)務(wù)集團(tuán)。

餐飲平臺(tái)新任總裁王慧文表示，“餐飲平臺(tái)的設(shè)立，將充分發(fā)揮內(nèi)部的銜接和協(xié)同的作用，并通過開放平臺(tái)連接更多社會(huì)資源，共同加速餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！?/span>

餐飲O2O尚需解決供給側(cè)瓶頸

王慧文和美團(tuán)團(tuán)隊(duì)用兩年半時(shí)間將外賣發(fā)展成國內(nèi)最大的外賣平臺(tái)，外賣日訂單量已超過400萬單。盡管優(yōu)勢(shì)確立，但在王慧文看來，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)能做的遠(yuǎn)不止于此。王慧文說，“過去美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)更像是個(gè)運(yùn)輸公司，將消費(fèi)者輸送到商家去，把商家商品運(yùn)到消費(fèi)者那兒去，原來我們以為修路會(huì)由市場(chǎng)逐漸完成，但路的建設(shè)進(jìn)展非常慢”。

這里所說的“路”，其實(shí)是指餐飲O2O的軟硬件環(huán)境，服務(wù)水平、業(yè)者對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的意識(shí)和認(rèn)知，以及其他相關(guān)的配套服務(wù)等。在王慧文看來，這些相關(guān)領(lǐng)域的進(jìn)展，并沒有完全和O2O大潮同步，在解決運(yùn)輸問題之后，消費(fèi)者和商品的匹配得到優(yōu)化，但沒有因此而改善整個(gè)傳統(tǒng)商業(yè)“在接觸O2O模式后”的經(jīng)營狀況，經(jīng)營方法依然過于粗放，營銷水平、渠道管理水平、產(chǎn)品水平都沒有跟上時(shí)代發(fā)展。有規(guī)模的企業(yè)建有IT系統(tǒng)，但互聯(lián)網(wǎng)能力卻很薄弱，有些企業(yè)很早就接入了O2O平臺(tái)，但是完全沒有能力構(gòu)建自己的IT系統(tǒng)。

“筑路”模式的美妙前景

“如果沒有讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效率發(fā)生變化，我們就沒有給產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，也就無法創(chuàng)造自己的價(jià)值。”王慧文說。不被動(dòng)地等待市場(chǎng)變化，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)正嘗試跳出來推動(dòng)變化。

首先是工具化的能力匹配。今年，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)推出了“點(diǎn)菜”功能，在開通“點(diǎn)菜”功能的餐廳，消費(fèi)者可通過手機(jī)在線點(diǎn)菜、下單、支付。

其次是數(shù)據(jù)化的能力匹配。截至今年6月30日，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)的活躍消費(fèi)者達(dá)到2.2億，旗下App月活躍用戶數(shù)達(dá)到1.8億，成為僅次于阿里巴巴、超過京東的國內(nèi)電子商務(wù)平臺(tái)第二名。

最后是綜合能力的提升。強(qiáng)大的支撐系統(tǒng)，足夠?qū)挿旱拇髷?shù)據(jù)，非常細(xì)的顆粒度匹配，能帶來足夠精準(zhǔn)的經(jīng)營決策建議，從而幫助餐廳提升運(yùn)營效率，使每個(gè)餐廳都擁有自己“互聯(lián)網(wǎng)+”能力。

“筑路”讓餐飲業(yè)真正進(jìn)入被O2O改造的時(shí)代，王慧文認(rèn)為，“這需要整個(gè)O2O行業(yè)共同進(jìn)化”。（劉映花）

來源：北京晨報(bào)